Nuestra Producción
Qué Cultivamos
Lechuga hidropónica, microgreens, flores comestibles y hierbas frescas. Todo cultivado en la costa de Nayarit. Cosechado por pedido — el mismo día de la entrega.
🥬 Lechuga de Cultivo Completo
Cuatro variedades hidropónicas. Crujientes, sin químicos y entregadas frescas.
Jericho Romaine
Flavor
Sabor suave y ligeramente dulce con una textura satisfactoria. No se marchita bajo el calor — ideal para platos calientes.
Texture
Nervios firmes y hojas externas tiernas. Retiene los aderezos sin ablandarse.
Best Used For
- Ensaladas César
- Tacos y wraps
- Base para ceviche
- Platos de pescado a la parrilla
- Hamburguesas y sándwiches
Cultivada específicamente para condiciones tropicales. Una de las variedades más confiables para restaurantes de alto volumen.
Black Seeded Simpson
Flavor
Delicada, suave y ligeramente mantecosa. Sin amargura — sabor verde limpio y fresco.
Texture
Hojas suaves y rizadas con una ligera crujiente. Muy tierna — ideal cuando no quieres que la verdura compita con el plato.
Best Used For
- Ensaladas mixtas
- Guarniciones y decoración de platos
- Platillos ligeros de verano
- Tacos y tostadas en crudo
- Bowls de smoothie
Una variedad clásica de hoja suelta. Muy productiva y consistente — ideal para restaurantes que necesitan volumen semanal confiable.
Coastal Star
Flavor
Rica, mantecosa y sutilmente dulce. Una de las lechugas con más sabor de nuestra línea.
Texture
Hojas suaves y anchas que envuelven naturalmente los rellenos. El corazón interior es amarillo pálido e increíblemente tierno.
Best Used For
- Entradas de alta cocina
- Wraps de lechuga
- Ensaladas compuestas
- Platos de desayuno de hotel
- Presentaciones de tartare
Cultivada para climas costeros cálidos — nombrada por nuestro entorno. Sensible al manejo brusco; mejor usarla el mismo día de la cosecha.
Salad Bowl
Flavor
Suave con un toque ligeramente a nuez. Los bordes ondulados de la hoja atrapan el aderezo para que cada mordida esté cubierta.
Texture
Cuerpo medio — más firme que la mantequilla, más suave que la romana. Hojas lobuladas con una textura visual hermosa.
Best Used For
- Ensaladas de la casa
- Bases de ensalada para restaurante
- Mezclas de hojas variadas
- Buffets de catering
- Tazones de ensalada taco
La variedad de mayor rendimiento que cultivamos. Ideal para restaurantes con demanda alta y constante de ensaladas.
🌱 Microgreens
Cosechados por pedido. Siete variedades disponibles todo el año. Sin inventario — frescura pura.
Microgreen de Rábano
Flavor
Picante, brillante y potente. Similar al rábano raíz pero más rápido en el paladar.
Best For
- Tostadas y tlacoyos
- Tacos de canasta
- Ceviches y mariscos
- Sopas crema
- Tablas de embutidos
El microgreen visualmente más impactante que cultivamos. Los tallos rojo-rosados hacen que los platos luzcan más profesionales de inmediato.
Microgreen de Brócoli
Flavor
Suave y limpio — similar a los floretes tiernos de brócoli pero más neutro. Funciona con cualquier perfil de sabor.
Best For
- Bases de ensalada y bowls
- Smoothies verdes
- Toppings para bowls de granos
- Guarniciones ligeras
- Omelettes y platos de huevo
Uno de los microgreens más ricos en nutrientes. Alto en sulforafano. Perfecto para restaurantes que promueven menús centrados en la salud.
Microgreen de Cilantro
Flavor
Todo el sabor intenso y herbáceo del cilantro completo — concentrado. Ligeramente más floral en esta etapa.
Best For
- Tacos y tlayudas
- Aguachiles y ceviches
- Pozole y caldos
- Toque final en guacamole
- Guarnición en moles
El favorito de los chefs de cocina mexicana. Un pequeño puñado entrega toda la experiencia del cilantro — menos desperdicio, más impacto por gramo.
Microgreen de Chícharo
Flavor
Suavemente dulce, fresco, con una nota limpia de chícharo. Agradable para todos — sin sabores divisivos.
Best For
- Platos de alta cocina
- Mariscos y pescados
- Sopas crema como flotante
- Ensaladas de primavera
- Toasts de aguacate
Una de nuestras variedades más populares entre restaurantes. Los zarcillos curvados añaden un look elegante y natural al emplatado.
Microgreen de Arugula
Flavor
Intensamente picante y ligeramente amargo. Más pronunciado que las hojas de arugula adulta.
Best For
- Pizzas estilo napolitano
- Pastas
- Carnes a la parrilla y carne asada
- Bruschettas
- Fusión mexicano-italiana
Popular en restaurantes con menús de influencia italiana. Usar con moderación — una pequeña cantidad aporta mucho sabor.
Microgreen de Albahaca
Flavor
Aroma dulce de albahaca con una ligera nota de anís. Más floral y perfumada que la albahaca madura.
Best For
- Platos italianos y mediterráneos
- Presentaciones caprese
- Entradas de alta cocina
- Guarnición de cócteles y mocktails
- Tablas mezze
Alto valor por gramo. Porciones pequeñas dan gran impacto aromático. Mejor usada cruda y añadida en el momento del servicio.
Microgreen de Girasol
Flavor
Suave y ligeramente a nuez — el microgreen más neutro que ofrecemos. Funciona con prácticamente cualquier cocina.
Best For
- Guarnición de pozole
- Birria y consomé
- Caldo tlalpeño
- Platillos de carne abundantes
- Bowls de granos y proteínas
El microgreen "todoterreno". Los chefs que quieren volumen y sustancia sin sabores que compitan eligen el girasol primero.
🌸 Flores Comestibles
De temporada. Delicadas. Para chefs que cuidan cada centímetro del plato.
Qué Son
Nuestras flores comestibles se cultivan en pequeños lotes junto al cultivo principal. Se cosechan por pedido — nunca almacenadas — y se entregan el mismo día. Cultivamos variedades adaptadas al clima costero de Nayarit: vibrantes, aromáticas y del tamaño ideal para trabajo de emplatado fino.
Mejores Usos
- Acabado de platos de alta cocina
- Guarnición de menús de degustación
- Decoración de cócteles y mocktails
- Postres y pasteles especiales
- Centros de mesa para catering y eventos
- Presentación de aguachile y ceviche
Oferta intencionalmente limitada. No almacenamos flores — cada lote se cultiva fresco por pedido. Se requiere tiempo de anticipación. Contáctanos con anticipación para asegurar disponibilidad.
🌿 Hierbas Frescas
Una selección rotativa de hierbas culinarias cultivadas en sitio en Nayarit.
Qué Cultivamos
Cultivamos una mezcla curada de hierbas culinarias frescas adaptadas a la cocina costera mexicana y a las cocinas de restaurantes contemporáneos. Nuestra selección rota con la temporada pero siempre incluye los aromáticos de mayor demanda. Se venden por mayoreo en manojo y menudeo por unidad.
Cómo Se Venden
- Mayoreo: manojos semanales para cocinas de restaurante
- Menudeo: unidades individuales para consumidores directos
- Cajas de mezcla personalizada para menús de degustación
- Disponibles para entrega el mismo día en la zona de San Blas
Consulta disponibilidad actual y lista de variedades. Ampliamos nuestra oferta de hierbas según los comentarios de los chefs — dinos qué necesitas.
Hacer un Pedido o Preguntar
Respondemos el mismo día. Se prefiere WhatsApp.
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